一日三餐 最受家人欢迎的几道下饭粥菜（做法简单 健康美味）

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今天和大家分享几道喝粥的下饭菜，简单好做，还很开胃，比较适合早晨喝粥的时候喝。那么感兴趣的朋友就接着往下看吧。

素炒菠菜

食材：菠菜1捆、老姜3片、蒜头3瓣、盐1小匙、味精1小匙

菠菜清洗干净后，从中对切成两半备用。几片姜调味用，蒜蓉不喜欢可以不下。

锅热油后放入姜片，爆干爆香放入适量的盐

然后倒入菠菜大火快速爆炒

最后放点味精和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。

糖醋藕丁

莲藕、熟芝麻、青葱，细砂糖，老陈醋、生抽、水、生粉

在准备制作之前，做藕还有个小技巧，莲藕含有丰富的淀粉质，很容易氧化变色。所以最好先放在水里储存，根据人数决定藕的数量。刮去藕皮切成丁，洗净后放在水里备用，再把刚才准备的调料放在一起搅拌。

锅里煮开水再倒入藕丁焯水两分钟捞出

锅热适量的油倒入焯水后的藕丁进行爆炒

爆炒几下之后泼入之前准备好的综合调味汁，爆炒翻炒均匀就能出锅了。

锅塌豆腐

食材：豆腐2块、蒜头3瓣、老姜2片、干辣椒2个、青葱段4个、砂糖1小匙、蚝油1匙、生抽2匙、老抽1小匙、白胡椒粉少许、椒盐粉1小匙、生粉1小杯、鸡蛋2个

辅料所需的葱、姜、蒜、辣椒提前准备好，辣椒的用量根据自己的口味喜好决定。

把鸡蛋打入碗中搅散备用，还是根据自己的人数定鸡蛋的数量。豆腐选择的是比较硬的那种北方豆腐，千万不要选错食材。把豆腐切成大致一厘米厚度的正方形，然后在两面刷一点椒盐，腌制十分钟，腌制时间到了，再在豆腐的表面裹上一层生粉。裹的时候要注意涂抹均匀，每一面都要粘粉，然后把豆腐放入蛋液里也裹上一层蛋液。

锅热适量的油用中小火，双面煎制至金黄盛出备用。

待豆腐全部煎制完成之后，倒入葱、姜、蒜、辣椒一起爆香然后倒入一碗水并加入调味料煮开，这样一道美味的菜肴就出锅了。

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