秋葵这样做才最美味 最不流失营养的秋葵吃法（看一遍就能学会）

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白灼秋葵做法，秋葵这样做才最美味，最不流失营养的秋葵吃法，看一遍就能学会！秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。秋葵的吃法也非常多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，其营养极其丰富，因大家日渐注重养生、天然饮食。下面小编毛毛就为大家详细的分享一下这道“白灼秋葵”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

白灼秋葵

食材准备：秋葵 15根、蒜 3瓣、蚝油 1勺、生抽酱油 1勺 、美极鲜酱油3-4滴 、油少许

做法步骤：

1、秋葵洗净。锅中水烧开，加入少许盐和油，放入秋葵，煮2分钟后捞出。去蒂，切成对半装盘。（秋葵中含有很多的草酸和鞣质。快速焯水后可以减少涩感。把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感）

2、炒锅加入少许油、蒜末、一勺蚝油、一勺生抽，为了提香可以再加几滴味极鲜酱油（一定不要多，3、4滴即可），没有味极鲜酱油可以不放。

3、将汁浇到秋葵上，这道菜即完成

总结：

1、生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉，还带点涩感，经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。

2、秋葵洗净，切掉上面的蒂头，锅内放水，烧开，放入秋葵。

3、秋葵购买的时候一定要选比较嫩的，买的时候可以用指甲划一下，出水的话就是比较嫩的。

4、秋葵过水以后，一点都不涩，而且口感好，煮的时候不要煮太久。

5、喜欢吃辣的朋友，可以多加点辣椒，不喜欢吃辣的朋友，可以不加。

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