搭配多样的家常小炒菜 黄瓜木耳炒鸡蛋（清淡营养又可口）

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搭配多样的家常小炒菜，黄瓜木耳炒鸡蛋，清淡营养又可口

在炎热的夏天时节，大家总是想吃一些清淡可口的小菜，然后搭配一碗米饭，补充一下消失的能量，正好今天小编打开家里的冰箱，发现食材还剩下一些黄瓜，鸡蛋和胡萝卜，再加上家里原有的干木耳，足够制作上一盘美味可口的黄瓜木耳炒鸡蛋了。

四种食材搭配而成的黄瓜木耳炒鸡蛋，不仅色彩多样，吃起来更是营养丰富。含有丰富维生素的黄瓜，常常食用，不仅能够清热利水，更是对促进机体免疫成分的生成，具有很好的效果，而木耳含有大量的碳水化合物，能够补气润肺，活血益智，再搭配具有明目，缓解视力疲劳效果的胡萝卜，简直是吃了一次还想下一次。话不多说，赶紧一起来制作这道美食吧。

【菜名】：黄瓜木耳炒鸡蛋

【所需食材】：

黄瓜半根，胡萝卜小半根，干黑木耳10克，鸡蛋2个，食用油适量，食盐适量，清水适量

【烹饪过程】：

步骤1：

将家里面的干木耳拿出来，放在装满清水的盆子里面，把它提前泡发，然后再次用水清洗干净，放置在一旁备用即可。

步骤2：

把在菜市场买来的黄瓜，用水清洗干净之后，再把它切成薄片状，放在盘子里面即可。

步骤3：

把买来的胡萝卜也用清水冲洗干净，之后用刀切成薄片，放置一旁，然后拿来一个小碗，打两个鸡蛋在里面，用筷子把它搅散即可。

步骤4：

再在鸡蛋里面加入大约10克左右的清水，用筷子继续搅拌均匀，这样做的话，会使得炒出来的鸡蛋，变得更加滑嫩。

步骤5：

把锅预热，然后放进去适量的食用油，等到油温升高以后，把已经搅散的鸡蛋液倒入锅内，接着用铲子不断翻炒即可。

步骤6：

等到鸡蛋液被翻炒得凝固的时候，用铲子把它滑成块状的样子，然后盛放在盘子里面就可以了。

步骤7：

再向炒锅里面加入适量的食用油，等到油温升高的时候，将已经切好的胡萝卜片倒进锅内，然后继续用铲子连续翻炒，直至均匀。

步骤8：

将已经泡发好的黑木耳，慢慢地倒进锅内，进行翻炒，此时锅里面会发出响声，大家不要害怕，这是正常现象。

步骤9：

等到把黑木耳翻炒成熟以后，再把已经炒好的鸡蛋块，以及切好的黄瓜片倒进锅内，然后撒入适量的食盐进行调味，接着继续翻炒，直至翻炒均匀就可以了。

步骤10：

这样，一道简单好吃的小炒菜就做好了，大家可以在下班之后，试着做一做啊。

【烹饪窍门】：

1.大家烹饪的时候，一定要记得把干木耳提前泡发，然后用清水冲洗干净，让后面的制作过程更加流畅。

2.在打好的鸡蛋里面，大家可以加入适量的清水，这样会使得最后炒出来的鸡蛋，变得更加滑嫩，口感更佳。

3.大家在向锅里面放入黑木耳翻炒的时候，锅里面可能会发出噼啪的声音，木耳也有可能会来回跳动，这个时候大家不要害怕，因为这是正常的现象，接着继续用铲子，小心翻炒均匀就可以了。

文案编辑：见闻美食无食无刻

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