绽放生命之花 补充智力之源（补锌必学的4道食谱）

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锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、遗传、免疫、等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们称之为“生命之花”、“智力之源” 。在宝宝成长的过程中，锌元素是众多微量元素总非常重要的一种元素之一，及时地补锌，非常有助于宝宝的生长发育。

1、促进儿童大脑及其他部位发育。

体内许多酶的合成都少不了锌元素的身影，锌在许多核酸及蛋白质的合成过程中也是不可或缺的一份子。体内锌元素的含量正常，可维持中枢神经系统代谢、骨骼代谢，免疫力，促进儿童体格生长、大脑发育。

2、锌能帮助维持正常味觉。

人体内有一种含锌蛋白，用来维持人的味觉，它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用。缺锌时，会出现味觉异常，影响食欲，影响消化系统正常运行。

3、提高儿童免疫力，增强身体抵抗力。

锌是对免疫力影响最明显的微量元素，除直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外，还有直接抗击某些细菌、病毒的能力。

4、改善视力。

人体内的锌能参与体内维生素A的代谢，对改善视力有良好的作用。

5、保护皮肤粘膜的正常发育。

能促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙、上皮角化等。

一、油泼莴笋

原料

嫩莴笋、葱、花生油、味精、花椒、盐。

做法

1、将莴笋削皮洗净，切成长条状。

2、煮一锅水，待水开后，放入莴笋，大火烧开后关火。

3、然后将熟莴笋放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精拌匀，并摆放好葱丝待用。

4、热锅凉油，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将花椒油淋入摆放好的莴笋上即可。

二、萝卜番茄汤

原料

胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜、葱、花生油、盐、味精、白糖。

做法

1、洗净胡萝卜、西红柿，然后去皮切成片。（热水烧开后放入西红柿捞出后再放入冰水，捞出后去皮）

2、热锅凉油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，用中火烧开。

3、待胡萝卜熟时，放入事先去皮的西红柿酱，加入少许盐、味精、白糖，把鸡蛋打匀倒入，撒上葱花。

三、番茄土豆鸡肉粥

原料

大米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精。

做法

1、番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小块。

2、鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小块。

3、炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再将土豆及番茄块煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。

4、将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续熬制。

四、虾米花蛤蒸蛋羹

原料

虾米、花蛤、鸡蛋、料酒、盐、葱适量。

做法

1．花蛤用盐水浸泡2小时后洗净，用开水烫后使壳打开。

2．虾米切碎，放在料酒里去腥。

3．鸡蛋打匀加盐，加虾米和花蛤，放入温水及葱花，大火急蒸。

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