家家都会做的老鸭汤 简单易学(营养又美味)
2023-06-14 分类:养生资讯
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老鸭扁尖汤
鸭肉属凉性食物是夏季饮食的清补佳品,到了夏天就会炖这道老鸭扁尖汤,里面加入少许火腿肉提汤的咸香味,加入扁尖一起更加减少了油腻的口感, 味道非常的鲜美。
原料:老鸭、小葱、枸杞子、扁尖、金华火腿、料酒、生姜。
做法步骤:
第1步、准备食材
第2步、小葱打结,准备姜片和枸杞子
第3步、老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净
第4步、把火腿切成片,扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起
第5步、把老鸭,火腿片,扁尖段一起加入电压锅里加入清水
第6步、加入生姜片和葱,料酒
第7步、盖上压30分钟
第8步、等排完气后打开尝试味道,不够味可以加盐调味,我没加
第9步、撒上枸杞子后上桌
小贴士:
1.老鸭不容易炖酥烂,用高压锅炖汤能减少炖煮时间。2.扁尖笋和火腿都是偏咸的,提前泡去一些咸味再烹饪避免过于太咸而影响口感。
来自 美食天下 香儿厨房 的作品。
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