吃芹菜的时候为什么把叶子去掉 这篇文章讲出实情（不妨了解下）

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导语：芹菜是平时生活中非常普通的蔬菜，想必大家都已经吃过这种菜，不仅可以用来装饰，而且可以炒着吃。

芹菜在国内的历史非常悠久，中国很多地区有种植，而且品种非常多，再加上芹菜散发的一种特殊的味道，深受人们的喜爱。

芹菜是大家日常生活中经常吃的一种蔬菜，含有的营养成分非常丰富，比如说蛋白质维生素等等。

可是生活中炒芹菜的时候，习惯性的把芹菜的叶子摘掉，可是不知道芹菜叶有很高的营养价值，这样扔掉非常可惜。

一、吃芹菜为什么不能吃叶子？

根据有关专家研究，芹菜中的营养物质高达13种，其中有些含量比芹菜茎部高很多。

另外芹菜中的铁元素含量比较高，非常适合贫血的患者，有利于女性经期期间补血，所以说很多人知道吃青菜有利于身体健康。

而且芹菜有很好的降血压效果，特别是高血压患者，如果在生活中血压不稳定，更不可以扔掉芹菜的叶子。

再加上其中含有的特殊物质，具有很高的活性以及生理功能，能够避免高血脂，高血压等疾病发生。

所以说大家在日常生活中不要只吃芹菜，不吃芹菜叶子，这种做法完全不正确，希望能够转告身边的朋友。

二、吃芹菜有什么好处？

1、加快循环

日常生活中经常吃芹菜，可以帮助自己利尿，可以减轻体内毒素的含量，具有一定的消肿作用，而且有利于肠胃的健康，能够减轻肠胃的负担。

2、美白皮肤

生活中的女孩都非常爱美，在饮食方面多吃一点芹菜，可以为身体补充大量的维生素C，达到美容美颜的作用。

每天适当的吃一点芹菜可以缓解紧张的情绪，特别是天气热的夏季，容易乱发脾气，适当的吃一点芹菜，能够缓解这种情况的发生。

3、保护肝脏

根据有关研究发现，芹菜当中的有益物质，能够保护肝脏的健康，所以说日常生活中多吃青菜有利于肝功能的恢复。

三、如何选择芹菜？

虽然说芹菜对身体健康有很多好处，但是去菜市场买青菜的时候应该怎样选择呢？都知道新鲜的芹菜对身体健康有好处，应该怎样分辨？

首先我们看一看芹菜的叶子，如果是刚刚采摘的芹菜，青菜的叶子应该是直立的，如果是卷起来的，很可能是存放的时间比较长。

如果发现芹菜的叶子非常绿，建议大家不要购买，因为其中的粗纤维含量比较高，这种青菜吃起来不好吃。

然后拿起芹菜捏一捏，发现芹菜的根部很容易被捏断，说明这种是非常新鲜的芹菜，如果不容易被捏断，建议大家尽量不要买！

四、芹菜叶怎么搭配？

1、芹菜叶炒蛋

芹菜叶子中的水分含量比较高，其中的膳食纤维成分可以分解脂肪，有利于身体减肥，可以避免身体肥胖。

2、芹菜叶汤

在一定程度上能够降低血压的是比较，改善血管的弹性，可以避免血压和血脂出现异常。

另外芹菜叶有一定的清热解毒效果，并且含有大量的钙元素，如果出现缺钙或者上火的情况，可以适量的喝一点芹菜叶汤。

结语：想必大家已经知道，在炒芹菜的时候，其实芹菜叶子也可以吃，而且营养价值比较高，同时已经了解到芹菜对身体健康的好处，希望大家在日常生活中可以多吃一点。

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