张文宏建议早餐不喝粥竟引“爱国”争论（科学问题岂能随意政治化）

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日前，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏出席一次防控新冠肺炎疫情讲座时表示，孩子早餐要吃好，多吃高营养、高蛋白的东西，例如牛奶和鸡蛋，早饭别喝粥。

早餐要喝牛奶别喝粥，这个小小建议竟然引发了不小的争议。有网友认为，中国很多家庭早餐都会喝粥，这是传统习惯，难道现在连粥也不能喝了？更有网友表示，“早上不许喝粥”是否算是崇洋媚外、不够爱国？

张文宏对上述热议作出了回应。他表示，虽然知道很多网友在批评他，但粥还是不能喝。因为针对病毒有一个特异性的抗体要产生，靠的就是蛋白质，靠粥和咸菜就麻烦了。另外，维生素C也应多补充。

显然，张文宏的建议是对疫情期间加强抵抗力的一个科学性建议，却没想到有人会上升到“传统文化”、“政治”甚至“爱国”的高度加以批判。这种非理性、“小题大做”的舆情走向表明，在特殊时期，由于社会大环境的不稳定性，许多网友情绪易被煽动、观点易偏激，更表明深层次社会心态还需加强和谐、文明建设。

不管是喝粥还是喝牛奶，科学的问题只应在科学的范围内进行讨论，不管支持哪一方，双方都可以从防疫、营养学等角度提出自己的科学依据，只有这样才会产生真正有益的结论。将本属于科学范畴的问题复杂化、政治化，最终只会伤害全社会的共同利益，在此次疫情中，这样的教训还少吗？

延伸阅读：

开展全民筛查核酸可不可行？张文宏回应

对于全民筛查核酸问题，近日，上海市新冠肺炎临床救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏回应。

他指出，首先，核酸检测结果仅能代表当前没有被感染，但不代表未来不会感染，同时，核酸检测一定会存在假阴性的风险，就技术本身而言，单次检测会存在30%的假阴性率，而检测两次这一数值会降至10%。但是，要把所有的感染者都给筛出来，是不可能的。更为重要的是，所有的筛查，无论是抗体或者核酸，都是在病毒大流行的时候进行的。也就是说，在发病率比较高的时候，这种筛查才是有价值的。在全国大部分地方没有出现病例的情况下，没有必要全民筛查。

“什么人应该接受核酸检测、如何检测，应该由专家做出判断。病毒学、传染病学、检验医学、医学管理等相关专家一起讨论，这个事情值不值得做，是不是合理。”张文宏举例说，“假设在人口近1500万的武汉市开展全民的核酸检测，当地检测能力最高一天2万例，这样需要开展超过700天时间。这种方式效率不高，没有切实意义和可操作性。”

张文宏不鼓励大家回国途中吃方便面，可以喝牛奶吃鸡蛋

4月22日下午，在央视“中国驻印度大使连线张文宏”直播中，张文宏又介绍说：“在现在的疫情下，很多人回国途中都吃方便面，我认为这是错误的。”

有不少海外华人回国途中因为要摘掉口罩，所以不敢喝水吃东西，也为了减少上厕所，其实这样做很危险。尤其国际航班多为十几个小时，长时间不吃不喝身体很容易抵抗力降低。

对于回国途中，张文宏建议大家在飞机上还是尽量做到两点：喝水和适度地吃食物。“这个时候不鼓励大家吃方便面。旅途中可以吃一些富含高蛋白质、高营养的食品，比如牛奶，鸡蛋都可以，如果不方便点餐也可以自己带一些。但要注意，食物一定要单独放置，不要和其他东西混放，避免交叉污染，而且保证勤洗手。

张文宏教授介绍，营养对这次防疫特别重要。因为在上海我们接收了大量的输入性病例，一般打工的人可能在路上吃得不好，随便吃个泡面，一旦感染了病情就会很快进展。留学生相对好一些，即使感染了，病情也能很快得到控制。

充足的营养对病毒能够产生抗体，营养跟上了身体才能抗住。蛋白质、脂肪、糖是身体重要的营养物质。而这次对抗疫情，我们发现其中的蛋白质对于产生抗体是第一位的，而方便面却是油盐的代名词。对于提高免疫力没有太大作用。张文宏教授介绍道。

方便面的面饼和油包的热量都不低，112克方便面含501千卡热量，需要中等速度步行约两个半小时才能将其消耗掉。而且，最要命的是其中盐含量很高，对心血管健康不利，建议吃的时候加1/3包就行了。

来源：北晚新视觉综合 人民日报 北京日报客户端 健康时报

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