天冷了 这菌菇遇见别错过（营养又美味 老少皆宜 不懂吃可惜了）

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正值十一月，也是南北方降温的时候，天气开始变冷了，这个时候一些时令蔬菜很贵，反而是一些菌菇很便宜，不需要考虑到物价上涨，如果遇见这种菌菇，一定不要错过。我家孩子不爱吃肉，偏偏爱吃菌类，比方说白玉菇，海鲜菇，香菇等等，其中白玉菇菌菇洁白，口感光滑细嫩，不管是煮汤和炒着吃，都非常不错。

最近，疫情又开始蔓延了，国家鼓励多囤积物资，新鲜蔬菜很容易变质，选购很多菌类，有新鲜的白玉菇，也有黑木耳和香菇等菌类，今天准备用两种菌菇炒着吃，菌菇特别鲜美，营养颇丰，赶快试一试吧。天冷了，这菌菇遇见别错过，营养又美味，老少皆宜，不懂吃可惜了。

【双椒白玉菇炒黑木耳的正确做法】

食材准备：选购几个青尖椒，几个红辣椒，一小把优质黑木耳，选购180克新鲜白玉菇，大葱8克，生姜半块，若干清水，食用小苏打，8瓣大蒜，原味酱油少许，蚝油一小勺，少许食盐和白糖，淀粉少许，食盐若干，鸡精半勺，小葱适量，料酒少许，其他佐料。

烹饪小技巧：需要选购好青红椒，白玉菇和黑木耳，黑木耳要温水泡软和煮一煮，白玉菇焯水去腥，掌握几种食材的烹饪顺序，难度很低。

烹饪步骤：

1：将一些食材准备好，将白玉菇的根部切除掉，白玉菇先用清水洗干净，锅中煮一些热水，调入料酒少许，撒上一些食盐搅拌几下，白玉菇丢入锅中，大火煮几分钟，用冷水浸泡，沥干水分即可。

2：黑木耳全部用温水都泡发好，根蒂要切除掉，另外煮一小锅热水，分别加上小苏打和盐，黑木耳下锅也煮一会儿，捞出洗干净备用。

3：青尖椒和红辣椒都洗净，两者都切成细丝或小段，一些蒜头切成细段，准备好白玉菇和其他食材，开始烹饪这道双椒白玉菇炒黑木耳吧。

4：锅底先炒热一会儿，放入蒜片迅速翻炒，让一些蒜香味都炒出来，倒入白玉菇炒出水分来。

5：丢入一些黑木耳，锅边淋入一些清水，大火快速爆炒片刻，配上一些青椒块和红椒块，迅速翻炒片刻。

6：加上原味酱油，蚝油少许，白糖和食盐少许，快速翻炒一会儿，盛出锅食用，这道双椒白玉菇炒黑木耳做好了。

烹饪小技巧：双椒白玉菇炒黑木耳是一道百吃不腻的菜肴，白玉菇和黑木耳是常见菌类，富含几种氨基酸，维生素和丰富果胶，菌类营养更容易吸收，木耳的果胶物质，能够加速肠道的正常运转，排便更加顺畅，肠道也通畅一些，早食早受益。

你们喜欢吃这道双椒白玉菇炒黑木耳？（所有图片来自网络）

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