家常罗宋汤 做法很简单（冬天喝上一碗热乎乎的 老人小孩都能吃）

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大家好，欢迎大家来到阿豪和你一起说美食，今天阿豪要跟大家说的一道美食是家常罗宋汤，罗宋汤是很有营养的一种美食，聚集了所有食材的精华和美味，不管是老人还是小孩喝了之后都很有滋补效果，尤其是在冬天喝上一碗热乎乎的，暖身又暖胃！

罗宋汤是在十月革命的时候，被俄国人带来的一种饮食文化，其实当时是俄式红菜汤，由于上海人并不习惯这种味道，经过改变之后，就逐渐变成了如今这种酸甜可口，鲜滑爽口的罗宋汤。

我们需要准备的食材：西红柿，土豆，胡萝卜，卷心菜，洋葱，葱段，牛肉，生姜和蒜。

把土豆的皮削干净然后进行切块，再把洋葱，胡萝卜，卷心菜这几种蔬菜洗干净后，切成丁状，把它们依次摆在盘子里，以待备用。

在西红柿上面用刀划一个十字，然后用开水淋在上面烫一下皮，等过个几分钟西红柿冷下来了，只要轻轻的一撕皮就下来了，是不是很方便呢？

西红柿的皮撕掉之后，就切成如图所示的丁状。

把大蒜和姜片都切碎，装在盘子里备用，然后再去切一些葱段，切好了同样放在盘子里。

牛肉先切成小块状的，再剁碎剁成泥状，牛肉最好是用前腿肉的，这一部分的肉是比较松的，很适合做肉末。

做罗宋汤一定要用猪油，味道会更加的香，口感也是比较浓郁，毕竟罗宋汤最大的特点就是在于口感香浓可口。把猪油在锅里散均匀，烧热之后就可以了。

首先把之前准备好的土豆，胡萝卜和洋葱倒进锅翻炒，因为这三种蔬菜是比较难熟的，所以要先炒。

炒了一会后再把姜片放下去翻炒，因为姜片也是比较硬需要时间长一点才会入味，然后再放入蒜末，让锅里的菜香味气息浓厚一些。

然后再放入卷心菜进行翻炒，最后放入西红柿，因为西红柿是最容易熟的，就最后放了，现在所有的蔬菜都在锅里了，一起翻炒一下，让蔬菜的味道融合一下。

之后倒入骨汤，阿豪准备的是事先就熬制好的筒子骨汤，如果没有汤的话大家可以就用清水，但是用汤的话味道还是会更加的浓郁一些。

然后再盖上锅盖一起煮，等到锅里的水开了之后就倒入牛肉末，用锅铲铲一下肉末，防止它们成坨在一起。

盖上锅盖煮一会，大概两分钟就可以了，毕竟牛肉还是要嫩一些才好吃，牛肉末和蔬菜汤，这个汤真的是超级有营养啊。

揭开锅盖放入少许的盐，再放一点鸡精，再加一些番茄酱和芝麻油，用汤勺把这些调料和汤混合均匀，就可以关火盛碗出锅了！

最后再撒一把葱花在碗里，今天的罗宋汤就做好了，看这个颜色是不是就觉得是一道很浓很可口的汤呢？其实这道家常菜做法也是很简单的，冬天喝上一碗热乎乎的，营养很丰富，滋补效果很强，老人小孩都能吃！

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