吃饱吃好才能减肥 这几款荤素搭配的减肥餐（营养均衡又美味）

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每年到了夏天，虽然天气非常的炎热，但是也是一个减肥的黄金季节。此时人体的消耗会比较大，新陈代谢旺盛，合理的运动和饮食会使减肥达到事半功倍的效果。

对于减肥来说，最合理的状态其实是三分靠练，七分靠吃。只有吃饱吃好，营养均衡，才能有利于减肥。尤其是对于一些妈妈们来说，平日里十分的繁忙，没有专门的时间来进行运动。那么此时就更要关注一下如何才能吃饱吃好，只有这样才能让我们的减肥更有效果。

很多人在减肥期间都不吃主食，其实这是非常不对的。只有荤素搭配，营养均衡才能让你边吃边瘦，而且不易反弹。最近我也开始了减肥计划，而今天给大家分享的就是我常吃的几款减肥餐，制作起来非常地简单，荤素搭配合理，即使是家中的小朋友吃起来也没有问题。

一、全麦三明治

每天早起非常匆忙，只能制作一些非常快手的早餐，虽然是减肥期间但也要考虑营养全面的摄入，所以我经常会做个全麦三明治，即管饱热量摄入又不会太高。

【食材】：全麦面包两片，黄瓜一根，生菜少许，鸡蛋一个，西红柿一个，火腿几片。

鸡蛋煮熟，切成片。

蔬菜清洗干净，控干水分，西红柿切片，黄瓜切片，生菜撕碎，将食材码放在面包片上。

一层鸡蛋，一层生菜，一层西红柿，一层火腿，一层黄瓜，码好后对半切开食用即可。

二、菜团子

现在的菜团子已经不像困难年代的那样难以下咽了，现在的菜团子不仅营养丰富，而且制作简单，吃起来就有得停不下来的意思，但是千万注意不能吃太多，否则不利于减肥啊。

【食材】：小白菜几颗，鸡蛋一个，胡萝卜半根，虾皮适量，香菇两朵，淀粉少许，玉米面适量，香油少许，酱油少许，盐少许，蚝油适量。

胡萝卜、香菇、小白菜洗净焯水切碎。

鸡蛋炒熟，虾皮也在鸡蛋里稍微炒一下。

所有食材放在一起加一些香油拌匀，加一点酱油，蚝油，适当的盐搅拌均匀，再加上一些淀粉起到黏合的作用。

将菜馅用手抓起一团，使劲地将其团圆团紧实，放在玉米面中滚一圈。取之后在清水里快速地蘸一下，再在玉米面中滚一圈。

团好的菜团子冷水上锅，水开后10分钟左右即可。如果口味较重的蘸上一些蒜汁、辣油也可以。

三、鸡胸肉意面蔬菜沙拉

午餐由于时间相对比较丰富，经常会做一些各种肉类的沙拉，像是鸡胸肉沙拉，虾仁沙拉以及纯素的蔬菜沙拉和龙利鱼沙拉都做过。这款减肥餐搭配合理，做法简单，而且营养非常丰富，口感也不错，家里的小朋友也非常的喜欢吃。

今天就给大家介绍一下鸡胸肉沙拉，而其余的沙拉大同小异，只是将其中的肉类调换一下即可，蔬菜也可以选择自己爱吃的，或者是家里现有的食材，不必拘泥于格式。

【食材】：鸡胸肉一块，黄瓜一根，圣女果几个，小萝卜一个，鸡蛋一个，玉米粒适量，苦菊适量，生菜适量，黑胡椒适量，盐适量，葱姜适量，油少许。

鸡胸肉用刀背敲松，加一些盐和葱姜腌制入味。

将鸡蛋和玉米粒煮熟备用。

将蔬菜洗净晾干，切成合适大小的段。圣女果对半切开，小萝卜切成片儿。

将锅中薄薄地刷上一层油小火慢煎鸡胸肉，煎至三分钟以后可以在锅中稍微倒上一点点盖盖闷一小会儿，待水分差不多煎干了，将鸡胸肉翻面再煎三分钟，即可成熟出锅。

各种蔬菜打底，鸡蛋切片和玉米粒放上，鸡胸肉切条放在表面。由于需要减肥，所以没有用沙拉酱搅拌，可以用一些0脂油醋汁或者盐和黑椒撒在上面调味即可。

四、牛肉干

减肥期间由于摄入量会比较低，往往会觉得饥饿难耐，嘴巴里老想嚼点什么。虽然提倡要管住嘴，迈开腿，但是也不能饿得头晕眼花啊。所以在两餐之间，如果实在是饿得慌，我们可以适当的加一些健康的小零食，既不会破坏减肥的计划，也不至于饿得难受。我今天就用现成的牛肉直接制作成牛肉干，来打打牙祭。

【食材】：熟牛肉一块，芥末适量，老抽一勺，料酒两勺，生抽三勺，葱姜适量，花椒，大料适量，白糖三勺。

牛肉切成宽1厘米，厚3厘米的长条，加一些芥末腌制10分钟，之后将其洗净。

切一些葱姜加点花椒和大料放入碗中，倒开水泡一会，制成料水备用。

牛肉条加上老抽，料酒，生抽和白糖，将料水倒入腌制20分钟。

将容器带着腌制的汤，盖盖，微波炉高火打6分钟。把汤倒掉，去掉盖子，再高火三分钟。

根据个人的口味加一些孜然粉，辣椒粉，芝麻等拌匀微波炉一分钟即可。

五、肉皮冻

我本人比较喜爱吃肉，虽然身处于减肥期间，但研究以后发现肉皮冻并不会破坏减肥大计，而且由于其中含有大量的胶原蛋白与水分，还可以使皮肤状态变得比较好，所以经常会做一些皮冻来吃。

【食材】：肉皮适量，葱姜适量，盐适量。

将肉皮用水泡两小时以上，中途换几次水，去除肉皮中的脏东西和腥味。

冷水下肉皮入锅中，煮10分钟以后捞出。将肉皮中残留的肥肉去除干净，表面一些毛也要拔除干净，然后用清水充分的冲洗干净。

锅中加冷水，将肉皮和葱段和姜片下锅，水开后撇去浮沫，煮30分钟。

将肉皮捞出，切成小段以后下锅继续熬住，此时肉皮汤会有一些浮沫和油花，我们可以将吸油纸放在表面吸去浮沫和油花。

葱段儿姜片儿捞出，加一点盐，再熬煮10分钟即可出锅，装容器中，放凉以后放入冰箱。吃时切小块，依个人不同的口味调制不同的料汁食用。

六、豆腐虾仁番茄汤

晚餐要少吃，由于晚餐之后过不了多久，人体就要进入睡眠的状态，新陈代谢都会降低。晚餐如果吃得过多，人体难以消化吸收，非常容易长胖。所以晚餐如何吃对减肥来说至关重要，像我在减肥期间，就会经常做一些汤汤水水的菜来达到既吃饱又吃好的效果。

【食材】豆腐一块，西红柿两个，鲜虾几只，葱姜适量，料酒适量，淀粉少许。

鲜虾去头去壳去黑线，洗净。用盐，料酒和葱姜腌制5分钟。

西红柿一个切成碎末状，一个切成稍大的块。豆腐切成小块儿。

热锅一点油，将西红柿下锅煸炒，待变软出汁，将豆腐块放入，稍微炒两下加开水。

大火煮开后转小火5分钟，将虾仁倒入，加点盐，水淀粉勾芡，待虾仁成熟以后关火，撒些葱花点缀一下。

娇娇的美食日记总结：家中的小女以初长成，但是看着自己这一身不离不弃的肉肉总是发愁。小朋友越来越大，慢慢的个人的时间也相对的充裕起来，所以就把减肥提到日程之中了。而今天给大家介绍的这几款减肥菜，制作简单，营养健康又美味。通过最近一段时间饮食加运动的调整，那万年不动的体重终于往下掉了几斤，这也使得我减肥的干劲更加的充足，妈妈们就让我们一起加油吧！

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