立冬记得喝这汤进补 一周两次（补钙暖身 气色好润入冬天）

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转眼间就到了立冬，立冬到，温度下降，同时秋季的干燥还留有小尾巴。所以在饮食养生方面要实属注意。

古人说道：“冬，终也，万物收藏也。”意思就是冬天到了，要冬补，要多吃藏进身体里，度过严寒。而民间也有说法是“今年冬令补，明天可打虎”。由其可见，立冬正是吃好喝好进补的时候。

冬补吃什么呢？建议少吃寒性的食物，要多吃一些温补的食物。像牛肉，羊肉这一样就十分合适。而我家，就会经常煲牛骨萝卜汤。

我们这边牛骨的价格比较低，市场里买上两三斤牛大骨也不是很贵，十几二十块，就可以煲出十分暖和，有营养的牛骨汤了，做上一锅，全家人温和冬补。二是有营养，牛骨的钙质很高，十分合适家里的老人跟小孩。增强骨骼。冬天的白萝卜十分补，有话说“冬天萝卜赛人参”。这时候吃萝卜，营养价值很高。

一碗热乎乎的牛骨汤，滋补身体暖和手脚。

牛骨萝卜汤不需要太多的辅料，加入生姜片就可以了。事先将牛骨焯水一遍，加入适量的水，将它烧开，然后转中小火煮上2小时左右就可以了，牛骨汤要煲的越久，颜色越奶白，喝起来越有味道。

牛骨汤

材料：牛骨，水，姜片，葱，少量的醋，萝卜

步骤

买回来的牛大骨用清水一番去掉杂质，部分血水。因为牛骨的硬度很高，家里的刀是不好剁的，所以大家买的时候，最好是让商家帮忙剁成小块。2. 牛大骨冷水下锅，加入葱结，生姜片，去膻味。大火烧开，去除血水，有很多浮沫后，捞出冷水冲洗一下。

3. 白萝卜去皮，切成小块备用

4. 汤锅中加入适量的水，加入牛大骨，生姜片，葱，萝卜块，大火烧开后转小火，煮2个小时。期间可以往汤里加入几滴白醋，可以让牛骨的钙质更好的析出，营养更高，更好喝。

5. 时间足够后就可煲出奶白色的牛骨汤里，喝之前捞出多余的油脂跟浮沫，最后加入适量的盐来调味就可以啦。

像现在刚入冬，进补是最好的时候了，饮食养生不是一下子就行了，慢慢调和身体状态才是最合适的养生方式。所以立冬的时候，别忘了冬补，多喝这个牛骨汤，补钙质，暖手脚，滋补强身。

小贴士：

1. 牛大骨可以用牛筒骨代替，不过牛筒骨的嘌呤有点高，大家看家里人的情况来选择。比较建议是用牛大骨来煲

2. 可以加入适量的牛肉来增加汤的味道。更加的鲜美，我买来的牛大骨上面还有挺多肉的，就没有购买了。

3. 煲牛骨汤的时候，可以滴入几滴的醋，可以增加牛骨的钙质析出。

4. 牛骨汤要煲的时间足够，颜色才够奶白，味道才够鲜美。

5. 记得喝之前撇去表面的油脂跟浮沫，降低嘌呤，喝起来才够健康。

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