女儿点名要吃它 花3小时炖一锅（汤鲜肉美 太好吃了）

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女儿点名要吃它，花3小时炖一锅，汤鲜肉美，太好吃了

一说到猪蹄，首先想的就是卤猪蹄，河南人吃猪蹄，多是吃这种卤货，颜色明亮诱人，味道咸香入味，很过瘾。好多街边小馆子都有卤猪蹄，三五好友小聚，要一大盘猪蹄，要一个烧鸡，上一件啤酒，随便配上个拍黄瓜煮花生都是一桌，边吃边喝边聊大快朵颐，那么美好！说得我都想吃了。

猪蹄有哪些美味吃法？

猪蹄冻、蹄花面、红烧猪蹄、脆皮猪蹄、酸辣猪蹄、芸豆炖猪蹄，都很美吧。可以在这些美味的基础上进行各种改良，一生二、二生三、三生万物，然后就是无数种吃法了。高考将至，家有考生， “蹄”与“题”同音，寓意金榜题名，也是一个美好的祝福，今天这。你最喜欢哪种吃法？猪蹄是一个很特别的食材，有些朋友不喜欢，我觉得这很正常，但是不能因为不喜欢就否定它的营养。猪蹄跟猪肉比起来，脂肪含量小，胶原蛋白含量高，有催乳作用，可以作为日常肉类的一种，偶尔吃吃挺好的。

猪蹄怎么去腥？

猪蹄，就是猪脚，如果处理不好，会有一种令人不悦的气味，烹饪的时候怎么去腥？猪蹄买回家，先用盐水抓洗，买猪蹄的时候通常都让店家斩成小块，回家加盐用清水反复冲洗。洗好后焯水，焯水时加入姜葱和料酒，也能去腥，另外烹饪的时候适当加入香料，大多数香料都有去腥作用。

食谱：海带花生炖猪蹄

材料：猪蹄两个、海带炖料一包、花生一把、胡萝卜半个，清水约3升。

材料说明：海带炖料跟酸萝卜炖料类似，非常方便，开袋就可以用了，不需要费心添加调料，味道还挺好的。如果不想用这种成品炖料，自己准备海带，添加一些香料和酸萝卜，炖出来味道也特别好。

做法：

1、准备材料，猪蹄让店家斩成小块，用刀刮掉

店家没有处理干净的猪毛，如果有喷枪更方便，直接喷喷就好了。

2、准备海带炖料、花生和胡萝卜。

3、猪蹄冷水下锅，加姜片葱段和料酒，把猪蹄煮两滚，煮好后捞出来用温水清洗干净。

4、汤锅加水，放上猪蹄、加上花生，倒入海带炖料，点火煮上，水开后转成微火，炖二小到三小时。

5、关火前二十分钟，加上切块的胡萝卜，无需加盐，直接可以开吃了。如果不是用成品海带汤料，需要调味，可以在炖的时候加点白胡椒粉，煮好后加盐，也很鲜美。

多说几句：

猪蹄和花生经过长时间炖煮，口感特别好，猪蹄入口就化，花生也很糯，好吃得很。

煮一把面条，捞在煮好猪蹄汤中，非常好吃。

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