茯苓：健脾祛湿消肿（连慈禧都能“返老还童”）

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茯苓，大家应该都不会太陌生

往通俗常见里说，就是到北京旅游或出差免不了要带几盒号称御用贡品的获苓夹饼中的那个茯苓。

往远一点儿说，就是金庸的武侠小说《碧血剑》中，进贡的“茯苓首乌丸”里的那个获苓。

如果还要说得再阳春白雪一点儿，就是《红楼梦》里因为一包“茯苓霜"，弄得整个大观园里沸沸扬扬，直到后来抄检大观园撵出司棋赶走晴雯，都跟它有牵连的那个茯苓。

茯苓是一种很奇怪的植物，通常生长在赤松或马尾松的根上，也就是说，它其实是寄生在松树根上的一种真菌，长在20~30厘米深的地下。

古人因看到茯苓长在老松树的根上，便认为它是松树精华所化生的神奇之物，故称它为茯灵、茯神或松腴。

晋朝葛洪在他的《神仙传》中就有“老松精气化为茯苓”的说法。

茯苓味甘淡，性平，归肺经、胃经、肾经，可以利水渗湿、健脾补中、宁心安神。

茯苓治疗范围相当广泛，适用于水肿尿少、脾虚食少、心神不安、失眠多梦等症。

获苓的主要功能就是能利水渗湿，而且药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。

近年药理研究证明，茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，起到防病、延缓衰老的作用，对妇女及老年人的滋补作用最好。

南朝医学家陶弘景辞官隐退后，梁武帝即令“每月赐茯苓五斤，白蜜二斤，以供服用，可见它是一种难得的延寿珍品。

鲜茯苓去皮，磨浆，晒成白粉后，就完全变了个模样，俏生生色如白霜，质地细腻，故得名茯苓霜。

至于它的吃法，也正如《红楼梦》里所说的：“第一用人乳和着，每日早起吃一盅，最补人的；第二用牛奶子；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿……”这简直就是古代的高级营养品，只不过其方还秘而不宣。

前边提到的北京特产茯苓夹饼，也是在作料中加进了获苓，至于为什么成了宫廷贡品，那还是沾了慈禧太后的光呢。

传说慈禧太后老年的时候得了心疼病，日夜烦忧，生怕自己活不成了。有人劝她去向香山法海寺的老方丈求医。

慈禧派人请来老方丈，方丈向她进献了自己亲手制作的圆饼数枚。告诉她说：“人生在世不求仙，五谷百草保平安。此饼乃是老衲所采茯苓所制，名日‘茯苓饼'，有养生健身之奇效。”

从此，慈禧太后经常进食茯苓饼，还真的“返老还童”了，不仅很少犯心疼病，而且头发也由白变黑了。

茯苓还可以养颜，它的神奇功效在古代典籍中屡被提及。

李时珍披露了一个养颜秘方：用酒溃茯苓，日食一块，至百日，肌体润泽，延年耐老，面若童颜。

要年轻，吃茯苓。想想现在的小仙女们，动辄购买几百上千元的化妆品，不管有没有副作用就一股脑儿往脸上抹。怎么就没想到茯苓这种天然美容品呢？

茯苓这个药食同源的宝贝因外面长着一层黑褐色的皮，看似其貌不扬但是它的效果相当卓著。

不仅是利水渗湿的佳品，还是延寿珍品，还有美容养颜的功效。各位朋友，你吃过茯苓吗？

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