笼上小酥肉的做法
2023-08-21 分类：百科
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主料
猪前腿肉1500g，面粉100g，红薯淀粉100g，笋丝适量，炸藕条适量
辅料
盐10g，黄酒50g，酱油20g，五香粉5g，姜丝50G
做法步骤
1、猪前腿肉切片。
2、清水冲洗，去掉血水。
3、网筛沥干水分。
4、加盐、五香粉、酱油、姜丝拌匀，腌半小时。
5、挑出姜丝。
6、加红薯淀粉、面粉。
7、加200克水，调稠糊。
8、糊倒入肉片。
9、抓拌均匀。
10、油烧半，分片炸。
11、炸至金黄色，捞出。
12、碗底垫素菜。
13、放小酥肉，放葱姜。
14、加酱油。
15.适量盐。
16.、加水。
17、上笼，蒸一小时。
18、关火，盛出即可。
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