冬季养生必备红枣蛋糕，松软可口，蛋糕也能补充营养！

冬季养生必备红枣蛋糕

冬季养生必备的，红枣蛋糕！红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕，超级美味！

原料：红枣、低筋面粉、纯牛奶、红糖、玉米油、白芝麻。

做法步骤：

第1步、准备好食材，红枣去核100g、纯牛奶180ml（240ml）、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。

第2步、红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。

第3步、红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。

第4步、鸡蛋红糖隔热水，用电动打蛋器打至蓬发。

第5步、提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。

第6步、取1/5打发的蛋液，入红枣泥内翻拌均匀。

第7步、打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，拌至无干粉的状态。

第8步、将加入红枣泥，翻拌均匀。

第9步、烤盘内铺硅油纸，倒入拌好的红枣蛋糕面糊。

第10步、表面撒少许白芝麻。

第11步、送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。

第12步、香喷喷的红枣蛋糕就做好啦，冷却后切块即可食用。

第13步、很松软香甜。

小贴士：

1、红枣是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。2、隔水打发鸡蛋液，准备两个盆，一个小一点的，一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度，小盆装着鸡蛋液红糖，用电动打蛋器打发。3、混合食材翻拌时注意手法，快速翻拌，避免蓬发的蛋液霜消泡，消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软，口感细腻饱满。

来自 美食天下 四月微雨 的作品。

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