处暑是什么意思？这个时节可以吃哪些美食？

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处暑是二十四节气中的第十四个节气，它和“小暑”，“大暑”一样都代表着一个一个节气气候特点。很多人不知道这“处暑”是什么意思，其实这里的“处”和“出”同音同义，也就是“出暑”，代表着“出了暑天”，也就是炎热离开的意思。

大家都知道一年中暑天最热，现在“出暑”了，是不是天气就会凉快了呢？其实不是这样的，我看了一下天气预报，之后还有很长一段时间气温都在30度左右。而且一般“处暑”之后还会有一段时间的“秋老虎”，这“秋老虎”一来也会持续高温的。如果真的想等到凉爽的天气，估计等到白露过后了。

每一个节气都会有一些对应的美食，处暑也不例外，但是因为处暑为小节气，相关的美食不多。现在就和大家分享一下关于处暑的美食有哪些？

NO1 处暑鸭

处暑吃鸭子是南京人传统的习俗，特别是南京江宁地区的麻鸭在这一天特别抢手。因为这个地方的鸭子味甘性凉，肥瘦相见，特别好吃。很多老南京人在这一天都会买一只鸭子，在家做一个红烧鸭块或者是老鸭煲，分给邻居或者亲戚朋友吃，因为在当地流行一句话“处暑送鸭，无病各家”。

当然做红烧鸭块或者老鸭煲都需要花费功夫，也有很多人没有时间做或者做不好，都会去卤肉店买一只烤鸭或者咸水鸭来吃。南京人吃鸭子在全国也是出了名的，而南京的咸水鸭也是比较有名的地方美食。

NO2 莲藕

很多人都不知道，这处暑和莲藕有什么关系，其实这个也是时节养生的一种方法。处暑过后，早晚温差大，气候也比较干燥，所以要食用一些去润燥清热的食物。俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，入秋之后的莲藕更加肥硕，这个时节多食用一些莲藕对身体还是有好处的。

莲藕的做法有很多，清炒莲藕，糖醋莲藕，莲藕汤，藕盒等都是不错的节气美食。其中要数糖醋莲藕和莲藕汤最受人欢迎，一个开胃下饭，一个清淡养身，都是不错的家常菜。

NO3龙眼稀饭，白丸子

这个是福州一带人处暑喜欢吃的美食，处暑时节正是福州一带龙眼收获的季节。龙眼营养也比较丰富，人们用龙眼煮稀饭，不仅可以尝鲜，还可以起到“补气血”的作用，真是一举两得。

白丸子，是用糯米做成的一个个小丸子。当地人喜欢用水煮白丸子，然后加一些糖调味。这个时节喝一碗清甜的白丸子汤不仅可以解腻，还可以补充身体因炎热流失的能量。

NO4 酸梅汤

喝酸梅汤一直是南方人过夏的生活习惯，在温州一带处暑这一天大家一定要喝一碗酸梅汤，当地留传一句谚语“处暑酸梅汤，火气全退光”。处暑时节天气还是比较炎热的。这个时节还需要一些清凉去火的东西，所以当地的酸梅汤就成为了首选。

NO5处暑茶

处暑茶也是一种凉茶，在处暑这一天人们去药店配一些清火去燥的草药回来煎一碗药茶，喝下去生津润肺。这处暑煎药茶是从唐代流传下来的习俗，现在很多地方人们还有这个习惯。处暑茶喝完之后，凉茶基本就“告一段落了”，之后天气渐渐转凉已经不再适合喝凉茶了。

节气美食都是按照节气特点来定的，处暑之后，炎热慢慢褪去，人们就需要一些润肺补气的食物来调理身体。这个时节，一些“白色食物”都是不错的选择，比如银耳，萝卜，山药，梨子等。

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