适合冬天吃的5道家常菜 简单好做（营养又开胃 家人都爱吃）

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冬天，这5道家常菜我家最爱，做法简单营养足，开胃又下饭。

作为一名上班族，又是一名家庭煮妇，每天都会变着花样，想着法子给家人做不同的菜，一日三餐，基本可以做到一个星期不重样。在每天的餐桌上，会尽量安排1个荤菜，2个素菜，将食材合理搭配，健康饮食。今天，分享5道我家冬天爱吃的家常菜，做法简单营养足，好吃好做，开胃又下饭。

香炸鸡翅

香喷喷的炸鸡翅，大人小孩都爱吃，自己在家炸的鸡蛋外酥里嫩，味道一点都不输外面买的。

食材：鸡翅、香炸粉，地瓜粉，蒜蓉酱，香醋，白糖

做法：1．鸡翅清洗干净后切成2块，将鸡翅两面都划几下，以方便入味。

2．将鸡翅腌制入味，加1勺香醋，2勺蒜蓉酱，1勺生抽，半勺白糖搅拌均匀，腌制1个小时。

3．腌制好的鸡翅加2勺香炸粉，加1勺地瓜粉或生粉，搅拌均匀，再腌制2小时。

4．锅热后倒油，温油5成热时，放入鸡翅炸，全程用中火，炸到鸡翅定型后，再翻面炸至熟透就可以出锅了。

酱油水煮豆腐鱼

豆腐鱼是深海鱼，营养丰富，好吃又不贵，鱼肉鲜嫩，又没有鱼刺，用来做香炸或水煮都特别美味。

食材：豆腐鱼，红辣椒，蒜苗，姜，生抽，黄豆酱

做法：1． 将豆腐鱼清洗干净，将鱼头、鱼肚去掉，再清洗一下，沥干水分。

2． 豆腐鱼切成大块，姜切片，辣椒切圈，蒜苗切段备用。

3． 锅热后倒油，放入姜片炒香，倒入豆腐鱼，加1勺生抽，1勺黄豆酱，焖煮5分钟。

4． 最后加入辣椒、蒜苗，盖上锅盖焖干收汁就可以出锅了。

酱香牛肉

牛肉营养丰富，脂肪含量少，平时可多做给家人吃，用来做酱香牛肉，可选用牛腱肉。自己在家做的酱香牛肉，香味十足，牛肉紧实又没有腥味，也不会缩水，一点都不会柴。

食材：牛肉，姜，香叶，花椒，山楂，辣椒，生抽，老抽，黄豆酱

做法：1．牛肉清洗干净，切成大块，这里选用的是牛腱肉，口感更好。

2．将牛肉放入盘中，放入姜片去腥，加1勺老抽，2勺生抽，再加2勺黄豆酱，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半天。

3．腌制好的牛肉倒入锅中，加入3个干辣椒，2片香叶，1个山楂，再加入适量冷水，没过牛肉即可。

4．将牛肉煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖1个半小时左右，再焖半小时就可以了。

五花肉炒莴笋

现在的莴笋正当季，口感清脆爽口，含水分又足，做一盘五花肉炒莴笋，荤素搭配，非常下饭。

食材：莴笋，五花肉，大蒜，盐，生抽

做法：1．莴笋削皮后，切成小段，再切薄片，五花肉去皮切小块。

2．将莴笋放入盘中，加1勺盐搅拌均匀，静置5分钟后，将莴笋的水分挤干。

3．锅热后，倒入五花肉炒出猪油，倒入莴笋炒熟，最后，加1勺生抽调味，加蒜末增香就可以了。

椒盐大虾

大虾有很多种做法，今天这道椒盐大虾不需过多的调料，也不需要加一滴水，做出来的虾肉，口感紧致，鲜香美味，又脆又甜，特别好吃。

食材：大虾，椒盐，姜

做法：1． 大虾清洗干净，去掉虾头和虾线，再用水冲干净，沥干水分。

2． 将大虾从中间切开，用刀背轻轻拍一拍，让大虾定型。

3． 锅热后倒油，放姜片爆香，将大虾摆入锅中，虾壳向下，用小火煎至虾壳变红。

4． 最后再撒上1小勺椒盐调味，香喷喷椒盐大虾就做好了。

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