我家常喝的一道汤 价格便宜（做法也很简单 常喝还能增加抵抗力）

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油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：我家常喝的一道汤，价格便宜，做法也很简单，常喝还能增加抵抗力

大家好，今天我要和大家分享的是，一道杂菌汤的制作。最近几天家里总是阴雨天气，还时常伴着冷风，每次出门都感觉浑身冷飕飕的。特别是一大早送孩子上学的时候，尽管穿的很多，可是还感觉浑身发冷，我知道这是抵抗力低下的原因，所以每次去送孩子上学之后，我都会顺道去菜场买些菌类回家给家人炖汤来喝，所以每年这个时候我家常喝的一道汤，价格便宜，做法也很简单，常喝还能增加抵抗力

大家都知道菌类食材的营养价值高，而且做法也很多，无论是炒菜还是炖汤都很受欢迎，但是我见很多家庭都是选择性地买一种菌类回家烹饪，而且很多还是炒菜的时候加进去，殊不知这样炒过之后菌类，虽然口感很好但是营养流失了很多。其实很多菌类食材都是可以共融的，炖汤的时候多买几种放在一起烹饪，做出来的味道更纯，营养价值也更高，所以每年到了冬季，这道汤我家三天两头做一次，每次做出来大人孩子都爱喝，价格便宜还能增加抵抗力，下面我把这道杂菌汤的具体做法分享给大家，一起来看看吧！

【杂菌汤】

【制作食材】鸡腿菇，杏鲍菇，茶树菇，白仙菇，香菇，鸡腿，姜片，葱段。

【方法及步骤】

1.准备一盆温热水，然后将买来的各种菌类食材放入水中清洗干净，控干水分后将个头大的食材处理成小块，像金针菇撕开，香菇切成薄片，杏鲍菇切成圆片，处理好之后放入盘中待用即可。

2.准备好的鸡腿先用水清洗干净，然后剁成小块，之后将剁好的鸡块放入热水中加入葱姜焯水五分钟左右，出掉鸡块内的血水，最后再放点料酒去腥即可捞出待用。

3.另外起锅烧水，锅中水开后放入提前处理好的菌类一起炒三分钟左右，看到食材变软变色后捞出来装入盘中留着备用了。

4.提前准备好的砂锅清洗干净，然后加入鸡腿肉，葱段和八角和冷水大火烧开，期间去除锅内浮沫后转小火炖三十分钟，之后将提前做好的菌类食材加入其中，继续炖三十分钟左右。

5.炖到时间之后，根据个人口味开始调味品即可，因为我做这道汤的时候，基本就是出锅前加入适量食用盐，这样能最大程度保证食材的原汁原味，喝起来也更加鲜美。

【小提示】

1.大家在处理菌类食材的时候一定用温水浸泡之后清洗，有些菌类食材内还掺杂着其他小生物进去，一个不小心可能就会吃到肚子里。

2.因为菌类食材都很容易熟，大家在焯水的时候一定要掌握好时间，煮的时间越久营养流失得越多，看到变软变色捞出最好。

3.因为我家孩子比较喜欢吃鸡腿肉，所以我选择的是鸡腿，如果能买到鸡架的话，鸡架应该也不错，价格比鸡腿还便宜，一个鸡架可以多煮几次。

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