莲藕的家常做法 既简单易做（吃起来很美味健康）

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大家一日三餐，都离不开蔬菜，每一种蔬菜的做法也很多，只有每次都变着新花样来做，才吃的健康还能有食欲。

各种蔬菜的营养成分也不同，所以不能每天都只吃一种蔬菜，要多样来吃。莲藕就是大家都很喜欢吃的一种蔬菜。莲藕含有丰富的维生素C及食用纤维，藕中含有的黏蛋白中的糖蛋白质，具有滋补养生的作用，并含有的单宁酸，有消炎，止血的作用。

莲藕的食疗作用也很多：（1），莲藕生食有清热凉血的作用；（2）莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血；（3）藕有益血生肌的作用，适合久病，贫血等患者的食用；（4）藕含有的食物纤维具有通便功效；（5）鲜藕中含有多酚类化合物，过氧化物酶，有排出血液垃圾的作用。

今天我用莲藕做一道“剁椒藕丝”分享给大家！

准备食材：莲藕300克，剁椒5克。

调味料：食盐3克，葱一段，植物油，陈醋各适量。

将莲藕去皮洗净，切成丝，葱洗净切成葱花。

炒勺注入植物油烧热，放入藕丝翻炒片刻，加入食盐，剁椒，陈醋炒至入味，待炒熟装盘撒上葱花既可以食用。如果怕辣，剁椒就要少放些。

生活小妙招：巧去藕皮，把藕放在水里，用新的没用过的钢丝球擦洗，很容易就把藕皮去掉，钢丝球要选择质量好的，不锈钢，不掉沫那种，否则擦出来的藕就会变黑。

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