夏季天热 就给孩子喝这汤（每周三次 味鲜营养 补脑强记忆好）

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夏季天热，就给孩子喝这汤，每周三次，味鲜营养，补脑强记忆好！夏天越是炎热越不能让孩子们吃太多的雪糕类的冰冷食品，凉性太大，对身体不好，只是获得暂时的降温。家长们可以给孩子多煲一些汤，既有消暑降温的效果，而且健康营养。当然，选择煲什么汤也很重要，过于油腻的也不行，这道番茄金针菇牛肉丸汤就很适合在炎热的夏季食用。金针菇所含的人体必需氨基酸成分很全面，尤其是其中的含锌量很高，对孩子的身高和智力发育有良好的作用。汤里加一些牛肉丸，增加汤的蛋白质，能够增强人体抵抗力。

番茄金针菇牛肉丸汤

By xiaoduo

配料：

牛肉丸 3个、番茄 1个、金针菇 100克、细香葱 适量、食用油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.番茄洗干净，去掉蒂，切片。

2.牛肉丸对半切，不切也没关系，就是煮的时间长点。

3.金针菇洗干净，切掉根部，然后切成寸段。

4.小葱洗干净，切碎。

5.锅烧热，倒入少量油，将锅润一遍，然后倒入番茄煸炒一下。因为是煮汤，所以油不要太多，不然太腻。

6.倒入适量水，将牛肉丸放入。盖上锅盖，汤煮开后，再煮五分钟左右。

7.加入金针菇，适量盐调味，再煮两分钟。不用盖上。

8.最后关火，撒入葱花。

9.最后盛汤碗里。

烹饪小贴士：

1、金针菇还含有金针菇多糖、朴菇素等物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。2、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，具有抵抗疲劳的作用。3、金针菇可降低胆固醇，能防治心脑血管疾病：还能预防肝脏疾病和肠胃道溃场，增强机体正气，防病健身。4、金针菇多糖对肺癌有明显的抑制作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长。5、常食金针菇可以提高机体免疫力，也有抗菌消炎的作用。参考文献：胡敏《营养师随身查》

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