家里有条件的 多给孩子喝这汤（补钙美味营养好 常喝它身体棒）

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#海鲜美食#一顿饭吃得有没有灵魂，汤是反应最直接的，菜品两三样，饭前下饭，但是吃完饭如果还想对这顿饭有一个升华，汤品便是最后的渠道，所以才有饭吃得好不好，全看喝汤喝得好不好的说法。

夏天的时候，人容易流汗，排汗本是为了散热，但汗排多了却会误将人体当中的营养物质一起带出体外，尤其是钙、铁、锌等矿物质，因此平常最要注意膳食，在喝汤上更是要百般注意。

炳哥今天跟大家推荐的这道美食——番茄鱿鱼汤，补考益智，家里有条件的朋友可以多和小孩一起喝这汤，帮助孩子长身体，辅助他们的身体更强壮。

鱿鱼作为一味食材，其食用起来的营养价值十分之高，是一种名贵的海产品。其肉里富含钙、磷、铁，对于帮助骨骼发育和造血有不错的效用。

鱿鱼中的营养物质外，还有大量的牛黄安的，对于缓解疲劳、恢复视力拥有非常棒的效果。

炳哥早先是夜宵党，对于海鲜向来是来者不拒的，不过用作家常菜的话，要考虑制作简便和成本，有一些大排档上的海鲜明显就不合适了。

所以炳哥思来想去，还是用鱿鱼来作食材作为合适，鱿鱼处理起来不算困难，如果再懒点也可以直接买超市那种处理好的鱿鱼，或者直接让海鲜摊老板代劳一下也是可以的。

鱿鱼吃起来也有大部分海鲜的特点，味鲜，肉质坚嫩，基本可以当做海鲜口感的范本了，用它来做番茄浓汤，味道奇妙无比。

【食材准备】：

番茄、青葱、生姜、鱿鱼、食盐、鸡精等。

【烹制方法】：

1.第一步，处理食材。

要制作美味营养的番茄鱿鱼汤，首先第一步，我们要处理好我们的食材。

处理好的鱿鱼买回来之后，切成管状，浸泡水中保持水嫩。

随后将番茄切开，制作成块状方便一会儿煮制的时候出味，青葱切成葱花、生姜切成姜丝备用。

2.第二步，番茄煸香。

点火热锅，下油，等其油温到了六成左右，我们开始将番茄下入锅中煸香，逼出番茄汤汁。

番茄在油中翻炒时，汁水会不断被逼出来，由此当作汤底十分酸爽可口。

待锅中油水被番茄染出颜色，我们开始将生姜丝放入其中增加香味，也方便一会儿给鱿鱼去腥。

3.第三步，下入鱿鱼。

生姜丝下入后，翻炒出味，开始加入鱿鱼翻炒，炒的时候注意翻面，让鱿鱼尽情翻滚在这片番茄汤汁当中，尽量吸收其滋味。

鱿鱼在炒制的时候，肉质会逐渐变得紧实，大家如果看到鱿鱼圈变得弹嫩起来，为了防止其在后续的制作中肉质变老，此时我们便可以加入开水了。

倒水后不用放得太多，适量就好，否则冲淡了汤品滋味，后面就不好补救了。

4.第四步，焖煮。

煮制番茄鱿鱼汤的时候，先用大火将汤品煮沸，随后转成小火慢慢煮，等其第二次沸腾，我们便可以撒上葱花准备出锅了。

5.第五步，出锅装盘。

番茄鱿鱼汤出锅装盘，汤底呈红色，略能看见油花漂浮，大有一种温润之感。

鱿鱼圈数个露出水面，姜丝根根相随，仔细看时还能见到由于旁边有番茄相伴，如此一眼中，浓汤香气飘入鼻中，叫人不禁口齿生津。

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