秋季滋补多喝这汤 成本不到六块钱（鲜香味美 我家隔天喝一次）

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中餐里的食物总是带着一些生活的味道，酸、甜、苦、辣、咸。不管是来源于妈妈的味道还是吃到的路边摊，总能给人以最深的触动。咚咚最喜欢的就是妈妈做的西红柿菌菇豆腐汤，那是酸酸甜甜的味道，每次回家点名都要吃。尤其是秋天，吃几口菜，喝上一碗汤，暖暖的很贴心。

秋天菌菇大量上市，用来做汤正合适，还能预防秋燥。菌类以其嫩脆爽滑的口感、淡雅清新的香气，在满足口腹之欲的同时，也可以养胃活血。今天咚咚就教大家做西红柿菌菇豆腐汤，做法简单，做成汤后它酸甜的口感非常诱人，老人和孩子可以多吃一些。

【西红柿菌菇豆腐汤】准备食材：西红柿2个、鸡蛋1个、金针菇半把、香菇5朵、豆腐1块、香菜1棵。

制作方法：将所有食材准备好，西红柿放在水中浸泡十分钟，捞出后沥干水分切成滚刀块，金针菇均匀的撕成小朵，放在水中加入盐浸泡十分钟左右，反复清洗干净，捞出沥干水分放置一旁待用即可。

香菇提前浸泡，反复洗净后捞出，在盖上轻划两刀，也可以将香菇切片。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，起锅烧油，倒入一点点油，晃动锅使油均匀的散开，摊蛋皮，摊好的蛋皮捞出，切成片。起锅热油，倒入适量油，下西红柿大火翻炒，翻炒10秒后改中火，翻炒出汁，越烂越好。

最后汤汁才会够味，加水烧彻底，水尽量不要太多，也不要太少，一次性加足。豆腐提前切好块，随后放入金针菇、香菇、豆腐、蛋皮，大火烧开，随后转小火熬煮5分钟。加盐，鸡精，香菜，搅拌均匀，关火就可以出锅啦！鸡精可放可不放，香菜葱花可以适量放入。

小贴士：菌菇可以换成自己喜欢的品种，比如杏鲍菇，蟹味菇等；豆腐最好使用老豆腐、嫩豆腐；家里有虾米虾仁的可以放进去，为增添鲜味；菌菇熬汤最好不要使用鸡精味精了。因为鲜味已经够鲜了；如果想喝浓稠点可以加入一点淀粉水，就不会太稀了。

今天的西红柿菌菇豆腐汤就做到这里了，不知道你们学会了吗？如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，如果你那有更好吃新鲜的做法请记得在文章下方留言，大家一起来学习，感谢大家的支持，咚咚每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

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