春夏秋冬 不同的季节（为孩子编制食谱有技巧）

TIPS：本文共有 820 个字，阅读大概需要 2 分钟。

调配膳食的方法是编制食谱，食谱是一日或一周内各种食物定量配制和烹调的依据。按照食谱的用量才能保证营养平衡，才能做到食物品种多样化，才能防止某种食物或某种营养素的缺乏或过剩。

粮食、蔬菜和水果的生产和上市都有淡季和旺季之分。旺季的蔬菜营养最丰富，价廉物美。孩子们的食欲也受不同气温的影响，一般夏季不如秋季胃口好。因此，应该结合春夏秋冬四季的特点来编制食谱。

春季

春季来临，新鲜的蔬菜如小红萝卜、菠菜、油菜、豌豆苗等陆续上市，增添了膳食花样的选择，可以促进食欲。

同时，也应该经常选用豆制品、肉类、蛋类等蛋白质含量高的食品。

夏季

夏天气温较高，小朋友的胃口欠佳，饭菜应该注意色彩鲜明、形式多样、清爽可口。菜肴最好多采用西式的拼盘做法，比如红烧鱼块配炒柿子椒、蛋皮肉卷配凉拌番茄，借助鲜明色调引起孩子的食欲。

夏季小朋友的出汗多，容易造成体内维生素的耗减，所以应在膳食里做补充。喝粥时，可以吃少量的咸鱼、咸鸭蛋等以补充因排汗损失的盐分，让体内保持水盐平衡。每餐做到稀干搭配来补充水分。

夏季气温高，含有蛋白质的食品容易变质变味，应该做到餐前、饭后双加热；夏天不宜制作混拌饭菜，以便于保质存放。

秋季

秋季是新学年的开始，又是五谷丰收，水果大批上市的时间。小朋友经过在学校紧张的学习、游戏等活动，需要补充足够的营养素和能量。菜肴的味道可稍浓一些，多选吃一些薯类和根茎类的蔬菜，比如甜薯和胡萝卜等，以补充维生素 A 和碳水化合物（糖类）。

冬季

为增强孩子们的御寒能力，可多选一些高蛋白、高热能的食物，如肉、蛋类、奶及豆制品；多安排几次汤菜和烩饭，使小朋友吃得又暖和又容易消化。

冬天蔬菜品种不多，可增加一些含脂肪高的食物。既增加能量，又能促进维生素 A、维生素 D、维生素 E 和维生素 K 的吸收和利用。

冬天的气候干燥，经常吃些蔬菜水果，可以提高维生素 C 的摄入量，有效防止上呼吸道感染。

根据春夏秋冬四季，给小朋友们制定不同的菜谱。您有什么经验或想法，欢迎留言分享。

如果觉得《春夏秋冬 不同的季节（为孩子编制食谱有技巧）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！