肝不好多吃素 医生提醒：大错特错（想要养肝 这4种素食碰不得）

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现代人对自身健康的重视程度在日益提高，肝脏的健康对人来说是异常重要的，如果肝脏不够健康，人体很容易出现大问题。所以现代社会人们越来越重视对自己肝脏的保养，希望平日里可以多吃一些养护肝脏的食物，不利于肝脏健康的食物可以避免摄入，希望可以有效提高肝脏的解毒排毒的能力，能够让肝脏的健康保持在一个较高的水准上。

那么，想要养肝，有哪些素食不能吃呢？

1、发芽的土豆

土豆在北方人的餐桌上是最常见的，土豆在很多地方当作主食来吃，也有一些地方特别喜欢使用土豆来炒菜，土豆丝、拔丝土豆等都是很不错的菜肴。但是土豆如果发芽了就不能再吃，因为土豆发芽后会产生化学反应，从而会产生出龙葵碱，这是一种会对身体产生极大的不利影响的物质，会导致肝脏受损。所以要养肝，注意发芽的土豆一定不可以吃。

2、西葫芦

西葫芦是老百姓日常生活中比较常见的一种蔬菜，西葫芦维生素c和水分含量很高，西葫芦炒蛋味道鲜美异常，很多人都特别喜欢吃。但是西葫芦遇到高温会产生丙烯酰胺，这种物质可以致癌，必须要通过肝脏进行排毒解毒处理才能够从人体中代谢出去，所以会给肝脏带来沉重负担，想要养肝需要尽量减少食用。

3、韭菜

韭菜里面的粗纤维含量是极高的，可以有效促进肠胃蠕动，但是韭菜吃太多容易使得肠胃负担增加，而且韭菜中的农药残留在蔬菜中是比较高的，毒素进入人体会给肝脏带来很大的负担，所以养肝最好不要吃韭菜。

4、姜

姜里姜辣素和挥发油含量是很多的，经常吃生姜可以让身体内的寒气不容易积聚，让身体保持血脉畅通，但是生姜吃多了容易使得肝细胞出现坏死，从而大大损伤肝脏的正常功能。

在诸多的食物当中以上食物不利于肝脏健康，所以想要养肝上述食物需要谨慎食用，最好是不要食用。

但是如果一个人经常吃一些养护肝脏的食物，也可以让肝脏变得特别健康。

那么，可以养肝食物有哪些呢？

1、枸杞

枸杞中含有大量的多糖，能够起到养护肝脏的效果，另外多吃枸杞能够有效减少脂肪在肝脏内的沉积，具有很好的保护肝细胞不受损害的功效，能够提高肝细胞的再生速度，炎热的夏天，可以多喝一些枸杞泡水，能够有效的去除肝火。

2、五味子

五味子作为一味药材，能够使得谷丙转氨酶活动降低，可以有效提高人体的免疫力。五味子作为食材护肝养肝的能力也是很突出的，对酒后肝脏的解毒能力的提高有重要功效，可以保护肝脏免受酒精的毒害，并且能够增强肝脏组织再生能力。

3、决明子

决明子可以治疗很多疾病，也是一种食材，饮食上决明子经常被用来泡水喝，可以起到很不错的养护肝脏的效果，清肝泻火，减肥、排油排毒的能力也是很强大的，坐办公室的人很多都喜欢拿决明子当作茶来喝。

4、高蛋白食物

蛋白质可以起到修复肝脏的功效，可以提高肝细胞的再生速度，生活中常见的高蛋白食物包括：牛奶、鸡蛋、鱼肉等等。

总而言之，为了保持肝脏的健康，现在很多人都特别注意肝脏的养护工作，要想养肝护肝，发芽的土豆、西葫芦、韭菜和姜最好是少吃或者是不吃，如果想要让肝脏的功能提高，可以适当吃枸杞、五味子、决明子和高蛋白食物，这些食物养护肝脏的功效会特别的突出。

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