它既是早餐营养粥 又是滋补甜品（做法却很简单 赶紧get）

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它既是早餐营养粥，又是滋补甜品，做法却很简单，赶紧get

春节是中国人最重要的一个节日，游南闯北的游子都会回到自己家，努力打拼一年，大家聚少离多甚至见不到一面，只有春节才有机会大家齐聚一堂。在这样欢庆的节日，一日三餐都是非常重要的。在无锡，春节期间是要亲戚家一家家拜年的，换句话说就是一家家吃饭，一般要到初十左右。

由于几乎每天中午和晚上都是吃酒水，大鱼大肉伺候着，很多人往往会直接省略掉早餐。这是非常不好的习惯，早餐是非常重要的一餐，自古就有“一日之计在于晨”。点滴认为，春节假期的早餐，不宜油腻，不要吃得太饱，却也要营养得当，今天教大家做一道桂圆银耳紫米粥，既可作早餐，又可作甜品。

桂圆银耳紫米粥

1、准备食材，燕之坊的墨江紫米，桂圆，银耳。

2、银耳选用银耳叶，最易熬到发胶，用清水泡发。

3、桂圆8-10粒，去壳；红枣8-10粒，去核。

4、紫米较硬，浸泡3小时以上，让它吸饱水。这里推荐大家晚上准备，电饭锅预约早餐刚刚好。

5、银耳泡发后，倒掉水，将银耳倒入电饭锅内。

6、再将红枣和桂圆也导入其中。

7、接着就是预约熬粥了，燕之坊的墨江紫米品质好，质地硬，一定要浸泡时间长，记得在淘米时候淘2遍就可以，水肯定是淡紫色的，属于正常。

8、早餐起床，桂圆银耳紫米粥已经做好了，色泽紫亮，粥质地黏稠，银耳变成胶质，红枣和桂圆夹杂其中，一勺舀起，就是满足。

点滴的小建议

1、紫米，属于糯米，是糯米中产量很少的一个品种，营养价值高，是滋补良品，但是质地硬，熬制前一定要浸泡3小时以上。

2、桂圆银耳紫米粥，有补血效果，可以加适量黑糖或红糖，效果更佳。

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