秋季养生（如何吃才不担心被贴秋膘）

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俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。转眼立秋已过去近两个星期，立秋这一天，民间素有“贴秋膘”一说。这可是个令人开心的日子，因为我们终于找到正当吃肉的理由了！但从养生角度来说，任性食补会营养过剩，贴完秋膘甚至变胖了。《黄帝内经》中提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则。所以，秋季养生需要适当补充粗粮。

粗粮、细粮，分不清？如果你已经开始食疗养生，那么在养生之道中，一定听说过要多吃粗粮。在超市、在电视上也看过不少粗粮广告，但你分清楚了什么是粗粮，什么是细粮吗?粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，它主要包括三类：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等；杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆等；块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

为什么粗粮比细粮有营养？细粮在加工时，会磨去的谷皮、糊粉层和谷胚，营养价值单一。与细粮相比，粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐以及B族维生素含量丰富。

吃粗粮，要找对方法！粗粮虽好，但也不能食用过量，并且要学会吃才能充分吸收其营养。另外，胃肠功能较弱、消化系统不好、免疫力低下的人群，应该适量食用粗粮。《中国居民膳食指南（2016版）》建议：每天最好摄入50～100克粗粮，约占健康成年人每天主食总量的1/3。

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